Sollwert

Der Sollwert ist ein vorgegebener oder gewünschter Wert einer Größe, der in einem System oder Prozess erreicht werden soll.

Merkmale und Bedeutung

• Zielvorgabe: Der Sollwert dient als Zielvorgabe für die Steuerung und Regelung von Systemen.
• Vergleich mit Istwert: Der Sollwert wird mit dem Istwert verglichen, um Abweichungen festzustellen und Korrekturmaßnahmen einzuleiten.
• Grundlage für Entscheidungen: Der Sollwert ist eine wichtige Grundlage für Entscheidungen in der Produktion, Logistik und im Qualitätsmanagement.
• Abgrenzung zum Istwert: Der Istwert ist der tatsächliche gemessene Wert.

Anwendungsbereiche

• Temperaturregelung: Der Sollwert gibt die gewünschte Temperatur in einem Raum oder einer Maschine an.
• Druckregelung: Der Sollwert gibt den gewünschten Druck in einem System an.
• Füllstandsregelung: Der Sollwert gibt den gewünschten Füllstand in einem Behälter an.
• Geschwindigkeitsregelung: Der Sollwert gibt die gewünschte Geschwindigkeit einer Maschine oder eines Fahrzeugs an.
• Qualitätskontrolle: Der Sollwert gibt die geforderte Qualität eines Produkts oder Prozesses an.

Bedeutung in der Gastronomie

In der Gastronomie ist der Sollwert relevant für:

• die Temperaturregelung von Kühlhäusern und -geräten,
• die Einstellung von Garzeiten und -temperaturen,
• die Dosierung von Zutaten,
• und die Einhaltung von Hygienestandards.

Der Sollwert ist ein wichtiger Begriff in der Steuerung und Regelung von Systemen, der dazu beiträgt, die Effizienz, Qualität und Sicherheit von Prozessen zu gewährleisten.